南アフリカ ワイン バラの包みのお買物

■ワイン名 アヤマ・バブーンズ・スイング・シュナン・ブラン[2015]年・シュナンブラン種100％・アヤマ・スレント・ファーム元詰・WOパール・フール・パールダーバーグ・手摘み100％＆自社畑のスレント農園100％　南アフリカ・パール地区 ■英語表記 AYAMA　BABOONS' SWING CHENIN BLANC 2015 ■商品番号 2000001000729 ■ワインについて 南アフリカ・辛口・シュナンブラン種100％白ワイン愛好家大注目！南アフリカ屈指ワイン産地、パール地区の自然保護区にも指定された美しい農園のスレント農園(スレント農園は、自然保護区に指定されたフール・パールダーバーグ（フール：前、パールダーバーグ：シマウマ山の意）の美しい丘に位置、1685年にはすでに存在していた歴史ある農園です。

)100％の自社畑100％の高品質なシュナン・ブラン100％で造られる人気辛口白ワイン！現在の農園は、イタリア人のダルピアス夫妻を中心に子供から大人までの45人のコミュニティで運営されています。

ワインの初リリースは2005年。

所有する敷地は210haに及び、異なるストーリーを持ちながらも南アフリカを愛し、自然とお互いを尊重し合い、情熱を持ってワイン造りが行われています。

このアヤマ・バブーンズ・スイング・シュナン・ブラン[2015]年はパールダーバーグ山の標高200mのフール・パールダーバーグ地区の自社畑100％の砂岩、花崗岩や頁岩の土壌のスレント農園の畑からの平均樹齢22年のシュナンブラン種100％を2月の終わりに手摘みで収穫！破砕後、ステンレスタンクを使用し13℃で発酵（MAX16℃）。

発酵後澱と共に5ヶ月熟成！ろ過し、8月に安定化し瓶詰めで造られるカリンやすもものシロップ漬けのような風味も心地よい豊かな味わいの南アフリカ産究極辛口白ワインが限定で少量入荷！ ■ワインのタイプ 辛口　白ワイン ■生産者 アヤマ　スレント　ファーム元詰 ■ブドウ品種 シュナンブラン種100％ ■ブドウ収穫年 [2015]年 ■生産地 南アフリカ　WOパール・フール・パールダーバーグ シュナンブラン種100％ ■内容量 750mlアヤマは南アフリカ屈指ワイン産地、パール地区のスレント農園で造られる高品質なワインです。

スレント農園は、自然保護区に指定されたフール・パールダーバーグ（フール：前、パールダーバーグ：シマウマ山の意）の美しい丘に位置、1685年にはすでに存在していた歴史ある農園です。

現在の農園は、イタリア人のダルピアス夫妻を中心に子供から大人までの45人のコミュニティで運営されています。

ワインの初リリースは2005年。

所有する敷地は210haに及び、異なるストーリーを持ちながらも南アフリカを愛し、自然とお互いを尊重し合い、情熱を持ってワイン造りが行われています。

アヤマが造られるフール・パールダーバーグは、パール地区の北西およそ15km、最近認定された新しいワイン産地のひとつです。

パール地区は比較的暖かいエリアですが、フール・パールダーバーグでは年間を通して西海岸からの強い海風が吹くため、気候は冷涼となり、ブドウ木の病害や過度の成長を保護しています。

冬は寒く（5℃、山には雪）、春から夏は暑く昼夜の寒暖の差が大きい（昼30〜40℃、夜18〜22℃）のが特徴。

また、表土に純粋な花崗岩のある、粘土や頁岩が混ざった特有のテロワールによって高品質なブドウがもたらされます。

ここで生産されるワインは、今後、南アフリカのエリートワインになる可能性を持っているのです。

　　 現地の言葉、コサ語で「頼れる者」の意を持つアヤマのワイン。

名前の通り、この地で生活する人々の友情と愛によって成り立っています。

ーTRUE PEOPLE, TRUE TASTEー異なるルーツを持つ誠実な人々が、この美しくポテンシャルあふれる土地で、お互いに協力し合い、本物の味のワイン造りを目指して日々懸命に働いています。

アヤマ・バブーンズ・スイング・シュナン・ブラン[2015]年 ぶどう品種：シュナンブラン種100％ パールダーバーグ山の標高200mのフール・パールダーバーグ地区の 自社畑100％の砂岩、花崗岩や頁岩の土壌のスレント農園の畑からの 平均樹齢22年のシュナンブラン種100％を2月の終わりに手摘みで収穫！ 破砕後、ステンレスタンクを使用し13℃で発酵（MAX16℃）。

発酵後澱と共に5ヶ月熟成！ろ過し、8月に安定化し瓶詰めで 造られるカリンやすもものシロップ漬けのような風味も 心地よい豊かな味わいの南アフリカ産究極辛口白ワイン！

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